Індивідуальні завдання (241)

 

Індивідуальні завдання (для групи ГРС-31)

І. Створення проекту-презентації:

1.      Найуспішніші ресторатори Європи і України. Хто вони?

2. Дослідження переваг американської та японської моделей менеджменту й визначення ключових аспектів успіху цих моделей з метою адаптації їх до умов українського бізнес-середовища

3. Сучасні професії у закладах ресторанного господарства. 

4. Методи моніторингу зовнішнього середовища ЗРГ.
5. Дослідити попит на кулінарну продукцію (на прикладі бази практики) та вивчити конкуренцію, її особливості на ринку кулінарної продукції України.
6. Вивчити механізм дії підприємства ресторанного господарства в ринкових умов.
7. Ретроспективний аналіз розвитку ЗРГ
8. Дослідження загальних тенденцій ринку ресторанного господарства України
9. Методи стимулювання внутрішньої мотивації співробітників організації.
10. Розробити систему стратегічних цілей діяльності підприємства ресторанного господарства та визначити фактори, що її обумовлюють.
11. Обґрунтування ефективних сфер застосування основних типів організаційних структур управління для вітчизняних організацій
12. Обґрунтування найбільш ефективних методів мотивації, придатних для використання в практиці управління вітчизняними організаціями
13. Як зберігають конкурентоспроможність кращі ЗРГ.
14. Методи роботи успішних керівників, менеджерів, бізнесменів ЗРГ.
15. Дослідити особливості управління виробництвом на підприємстві ресторанного господарства в Україні.
16. Використання можливостей інформаційної мережі "Інтернет" для адміністратора залу.

17.  Провести дослідження рейтингу кращих закладів ресторанного господарства України.

18.  Провести дослідження рейтингу кращих закладів ресторанного господарства Світу

19. Дослідити основні принципи менеджменту ресторанного господарства українських підприємств.

20.  Проаналізувати управління якістю обслуговування споживачів

21.  Правила ведення ділових переговорів

22.  Основні види та форми спілкування менеджерів.

23.  Похід до ресторану починається з метрдотелю

24.  Обслуговуючий персонал залу – найцінніший ресурс підприємства.

25.  Конфлікти і шляхи їх подолання у ЗРГ.

26.  Правила ефективного слухання. 

ІІ. Підготувати реферат на тему:

1.        Особливості управління в процвітаючих ЗРГ.

2.        Бізнес-план -  запорука успішного бізнесу.

3.        Стратегічна орієнтація ресторанного бізнесу України.

4.        Загальні правила мотивації персоналу.

5.        Система комунікацій як основний інструмент сучасного менеджера.

6.        Методи поширення інформації про діяльність організації.

7.   Розкрити систему обслуговування на підприємствах ресторанного господарства.

8. Визначити потужність виробничої системи підприємства ресторанного господарства.

9. Здійснити оцінку управління матеріально-технічним забезпеченням підприємства ресторанного господарства

10.  Формування механізму інформаційного забезпечення управління стратегічним потенціалом торговельного підприємства

11.    Управління діловою кар'єрою в організації.

12.    Методи оцінки і професійного відбору персоналу у ЗРГ.

13.    Неформальні комунікації в організації

Індивідуальні завдання (для групи ПТБД-31)

І. Створення проекту-презентації:

1.        Кращі менеджери ХХ століття.

2.        Основні риси західноєвропейської системи менеджменту.

3.        Системи організаційних цілей провідних корпорацій світу.

4.        Організаційна культура як складова іміджу організації

5.        Вплив розвитку технологій на еволюцію систем управління.

6.        Еволюція принципів управління організацією.

7.        Аналіз стратегій провідних корпорацій світу.

8.        Організаційні структури провідних корпорацій світу.

9.        Порівняльна характеристика організаційних структур управління.

10.    Практичне застосування теорії мотивації.

11.    Порівняльна характеристика системи мотивації персоналу на підприємствах США, Західної Європи та Японії.

12.    Управлінський контроль: сутність, види, форми

13.    Стратегії управління якістю товару.

14.    Соціальна відповідальність компаній в розвинутих країнах.

15.    Етика в провідних компаніях України.

16.    Сучасні методи захисту інформації.

17.    Роль інформаційних систем в забезпеченні функціонування підприємств.

18.    Доцільність використання основних методів та типів комунікацій в процесі управління сучасною організацією

19.    Обґрунтування методів подолання основних перешкод ефективної комунікації

20.    Харизматичні лідери ХХ-ХХІ століття.

21.    Порівняльний аналіз ефективності стилів лідерства.

22.    Психологічні аспекти проблеми лідерства.

23.    Особливості створення та управління групами у вітчизняних організаціях

24.    Управління стресом. 

25.    Конфлікти і шляхи їх подолання у торгівлі.

26.    Правила ефективного слухання.

ІІ. Підготувати реферат на тему:

1.    Порівняльна характеристика підготовки менеджерів в США, Західній Європі та Японії.

2.    Принципи ефективності Г.Емерсона.

3.    Портрет сучасного менеджера ХХІ століття.

4.    Сучасна організація та її характеристики.

5.    Основні проблеми управління торговельним підприємством в сучасних умовах.

6. Застосування положень концепції наукового управління в сучасному вітчизняному менеджменті

7.  Соціально-психологічні аспекти управління організацією в умовах ринкової економіки.

8.    Оперативне реагування на зміни в зовнішньому середовищі як необхідна умова успішної діяльності організації.

9.    Вплив державного регулювання на ефективність діяльності організації.

10.  Техніка і технологія управління.

11.  Використання методу моделювання в управлінській діяльності.

12.  Аналіз конкуренції за М.Портером.

13.  Вибір організаційної структури управління.

14.  Ситуативна теорія організаційних структур управління.

15.  Ефективна мотивація персоналу в умовах ринкової економіки.

16.  Сучасні системи контролю.

17.  Організація та стратегічна спрямованість контролю у провідних корпораціях світу.

18.  Інформаційне забезпечення контролю.

19.  Система контроллінгу на вітчизняних підприємствах.

20.  Ранні й сучасні теорії мотивації у менеджменті

21.  Етика і сучасне управління.

22.  Шляхи підвищення показників етичності поведінки

23.  Організація комунікаційного процесу в провідних компаніях світу

24. Застосування неформальних каналів для підвищення ефективності комунікаційного процесу.

25.   Методи боротьби з комерційним шпигунством

26.  Аналіз альтернатив при розробці управлінського рішення.

27.  Методи розробки управлінських рішень в умовах невизначеності і ризику.

28.  Управління ризиками як передумова за безпечення ефективного функціонування фірми.

29.  Лідери сучасного бізнесу.

30.  МВА – сучасна школа підготовки висококваліфікованих лідерів.

31.  Чинники, що впливають на формування ефективного стилю керівництва у вітчизняному менеджменті та його характеристика

32.  Обґрунтування ефективних методів впливу у вітчизняному менеджменті

33.  Конфлікт як процес.

34.  Наслідки конфлікту в організації.

35.  Методи управління конфліктними ситуаціями.

36.  Індивідуальна природа стресу та його причини.